Tripoux tradition de l'Aveyron 600 g

Les tripous : spécialité de l'Aveyron

Les Tripoux sont des morceaux de tripes de veau garnis de petits bouts de panse de veau ou de porc. Le tout est lié par un simple boyau. La cuisson se fait lentement dans une préparation où l'on retrouve légumes, aromates, sel, poivre et herbes de Provence. Le tripou est un plat traditionnel, très prisé en Aveyron. Il s'agit d'un plat typiquement régional.

14,00 €
Description

Tripous, une recette de pays.

Les tripoux sont indiscutablement originaire du Massif central, mais le lieu exact prête encore à discussion. Par exemple le Rouergue revendique l'origine des trénels, version de tripoux élaborés uniquement avec du mouton. Ce nom de trenel est également utilisé à Millau, une manière de se singulariser. Quoiqu'il en soit que l'on parle de tripou ou de trénel, ce plat aveyronnais est tellement apprécié qu'il a su franchir les limites du département et conquérir ses lettres de noblesse au sein de la gastronomie française.

Comment consommer les tripoux

Le tripou Papé Papoul est une recette de plat tout prêt à utiliser. En Aveyron, il est de tradition d'en consommer au petit matin les jours de fêtes ou de foire. Mais rien ne vous oblige à suivre cette tradition et vous consommerez votre plat de tripous au cours d'un repas du midi ou du soir. Il suffit pour cela d'ouvrir le bocal et de faire réchauffer très lentement le contenu dans une casserole à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Accompagnement

Les tripous s'accompagnent en général de petites pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur et nappées de la sauce des tripous. Vous pouvez également les servir avec des pâtes fraîches ou bien une truffade, autre spécialité de l'Aveyron.

Présentation

Les tripoux Papé Papoul sont conditionnés en bocal de verre afin de préserver toute la saveur et la qualité du produit.

Détails du produit

Fiche technique

Hauteur
14 cm
Poids
920 g
diamètre
9 cm
Avis clients(1)
Note moyenne :
5
1 Avis
Avis
(5)
Un des meilleurs dégustés.
On y reviendra certainement ????

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