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Spécialités du sud-ouest

Une cuisine nourrissante par excellence

Haute en goût, la cuisine du sud-ouest bénéficie d'une grande réputation auprès de bien des gourmets. Elle est pleine de recettes plus appétissantes les unes que les autres. C'est ainsi que la cuisine aveyronnaise allie avec bonheur ses propres traditions culinaires et ce qu'il y a de meilleur dans la cuis...

Une cuisine nourrissante par excellence

Haute en goût, la cuisine du sud-ouest bénéficie d'une grande réputation auprès de bien des gourmets. Elle est pleine de recettes plus appétissantes les unes que les autres. C'est ainsi que la cuisine aveyronnaise allie avec bonheur ses propres traditions culinaires et ce qu'il y a de meilleur dans la cuisine du sud-ouest de la France. C'est une cuisine qui a su rester simple, honnête et campagnarde. Elle utilise des produits sains et savoureux tirés d'un sol généreux.

Des produits sélectionnés pour leurs qualités gustatives

L'Aveyron est un lieu de production dont le renom n'est plus à faire. Nous y trouvons les meilleurs produits et en quantité. Cette profusion et cette qualité ont permis de réaliser nos recettes de plats de viande ou de légumes. Nous avons choisi d'utiliser dans nos préparations des ingrédients provenant d'une production locale. Par exemple les lentilles utilisées dans la recette des saucisses aux lentilles sont produites sur le plateau du Larzac. La viande joue elle aussi un rôle important dans la cuisine. L'Aveyron est un territoire d'élevage qui produit localement des viandes de mouton, de porc et de bovin (race Aubrac) d'excellente qualité. Savoir-faire, qualité des produits, recettes traditionnelles, tout est donc réuni pour que nos produits concourent à une cuisine riche et naturelle.

Des plats cuisinés inspiré de recettes souvent familiales

C'est souvent une cuisine simple et nourrissante mais néanmoins riche en saveurs qui contraste avec les savantes préparations gastronomiques. L'Aveyron est un pays d'élevage, il ne faut donc pas s'étonner de retrouver viande et charcuterie dans ses plats cuisinés. La viande de bœuf est superbement préparée dans le coufidou millavois, daube traditionnelle que l'on retrouve sur les menus de la ville de Millau. Mais les légumes sont aussi à l'honneur dans ce plat de saucisses aux lentilles du Larzac ou bien dans ces succulentes pommes de terre à la sarladaise.

L'utilisation des plats cuisinés du sud-ouest

Utilisez nos plats cuisinés pour confectionner rapidement des repas alléchants. Faciles à préparer, rapides à cuire ils se révèlent très utiles pour réaliser un repas improvisé. Employez comme plat complet le coufidou ou les saucisses aux lentilles ou bien utilisez les pommes de terre à la sarladaise en guise d'accompagnement d'une viande, d'un confit, d'une volaille ou d'un gibier. Tous ces plats seront toujours bien accueillis sur la table familiale.

Détails
  • Saucisses aux lentilles du Larzac : un plat rustique et complet La saucisse aux lentilles est une recette typique du terroir français. Les lentilles contenues dans cette recette sont issues d'une production locale. C'est un bon plat classique et savoureux particulièrement apprécié en hivers, mais que l'on peut également consommer en demi saison.

    12,00 €
    Disponible
  • Pomme de terre sarladaise : un vrai délice Les pommes de terre à la sarladaise et aux cèpes sont un grand classique de la gastronomie du sud-ouest. Une recette au 5 ingrédients : pomme de terre, graisse de canard, cèpes, ail, persil. C'est un plat idéal pour accompagner les viandes rouges ou blanches. Délicatement parfumés aux cèpes, les pommes de terres...

    10,20 €
    Disponible
  • Coufidou millavois : la daube de Millau Le coufidou millavois est un plat typiquement de l'Aveyron préparé à Noël ou à Pâques. Cette recette se rapproche de la daube de bœuf. C'est un de ces plats pour lesquels on prend le temps de cuisiner, un de ces plats en sauce qui mijotent longuement et qui parfume la cuisine. Un plat que l'on aime manger quand, en...

    10,50 €
    Disponible
  • Une daube traditionnelle Le coufidou est un plat (daube) familial ou « campagnard » particulièrement économique et savoureux. C'est une recette de cuisine "comme chez soi" savamment mijotée à partir de viande de bœuf qui a mariné dans du vin rouge et des légumes. Ce plat typique de l'Aveyron est le produit d'anciennes traditions, transmises au fil des...

    16,50 €
    Disponible
  • Une recette emblématique de la cuisine du Sud-Ouest En achetant ce coq au vin de Marcillac, vous dégusterez de délicieux morceaux colorés de volaille accompagnés d'une sauce ensoleillée des coteaux de Marcillac. Une recette à la fois pleine de finesse et de saveur qui sent bon la cuisine familiale que l'on appréciait chez une grand-mère toujours pleine...

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