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Spécialités du sud-ouest

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Une cuisine nourrissante par excellence

Haute en goût, la cuisine du sud-ouest bénéficie d'une grande réputation auprès de bien des gourmets. Elle est pleine de recettes plus appétissantes les unes que les autres. C'est ainsi que la cuisine aveyronnaise allie avec bonheur ses propres traditions culinaires et ce qu'il y a de meilleur dans la cuisine du sud-ouest de la France. C'est une cuisine qui a su rester simple, honnête et campagnarde. Elle utilise des produits sains et savoureux tirés d'un sol généreux.

Des produits sélectionnés pour leurs qualités gustatives

L'Aveyron est un lieu de production dont le renom n'est plus à faire. Nous y trouvons les meilleurs produits et en quantité. Cette profusion et cette qualité ont permis de réaliser nos recettes de plats de viande ou de légumes. Nous avons choisi d'utiliser dans nos préparations des ingrédients provenant d'une production locale. Par exemple les lentilles utilisées dans la recette des saucisses aux lentilles sont produites sur le plateau du Larzac. La viande joue elle aussi un rôle important dans la cuisine. L'Aveyron est un territoire d'élevage qui produit localement des viandes de mouton, de porc et de bovin (race Aubrac) d'excellente qualité. Savoir-faire, qualité des produits, recettes traditionnelles, tout est donc réuni pour que nos produits concourent à une cuisine riche et naturelle.

Des plats cuisinés inspiré de recettes souvent familiales

C'est souvent une cuisine simple et nourrissante mais néanmoins riche en saveurs qui contraste avec les savantes préparations gastronomiques. L'Aveyron est un pays d'élevage, il ne faut donc pas s'étonner de retrouver viande et charcuterie dans ses plats cuisinés. La viande de bœuf est superbement préparée dans le coufidou millavois, daube traditionnelle que l'on retrouve sur les menus de la ville de Millau. Mais les légumes sont aussi à l'honneur dans ce plat de saucisses aux lentilles du Larzac ou bien dans ces succulentes pommes de terre à la sarladaise.

L'utilisation des plats cuisinés du sud-ouest

Utilisez nos plats cuisinés pour confectionner rapidement des repas alléchants. Faciles à préparer, rapides à cuire ils se révèlent très utiles pour réaliser un repas improvisé. Employez comme plat complet le coufidou ou les saucisses aux lentilles ou bien utilisez les pommes de terre à la sarladaise en guise d'accompagnement d'une viande, d'un confit, d'une volaille ou d'un gibier. Tous ces plats seront toujours bien accueillis sur la table familiale.

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