Plats cuisinés

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Tripes cuisinées de l'Aveyron La recette des tripes est obtenue en cuisant dans une sauce des morceaux de panses de bœuf et de veau. On ajoute à cette préparation tomates, oignons, carottes, sel, poivre, laurier et...
5,31 €
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Une sauce onctueuse aux accents de repas de fêtes Papé Papoul vous propose une sauce élaborée avec un grand produit du sud-ouest : le foie gras de canard. Découvrez cette sauce onctueuse au succulent goût de foie gras...
Produit en cours de réapprovisionnement
16,26 €
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Un plat rustique, au parfum puissant Les tripes composent des plats de résistance très appréciés et font parties des abats blancs de boucherie. Cette recette ancestrale consiste en une lente cuisson de morceaux de...
15,18 €
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Choucroute de canard : union de deux classiques de la cuisine française C'est une variante de la fameuse choucroute traditionnelle d'Alsace. L'assortiment de viande et de charcuterie est ici essentiellement composé de...
10,50 €
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Coufidou millavois : la daube de Millau Le coufidou millavois est un plat typiquement de l'Aveyron préparé à Noël ou à Pâques. Cette recette se rapproche de la daube de bœuf. C'est un de ces plats pour lesquels on...
14,00 €
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Les tripous : spécialité de l'Aveyron Les Tripoux sont des morceaux de tripes de veau garnis de petits bouts de panse de veau ou de porc. Le tout est lié par un simple boyau. La cuisson se fait lentement dans une...
15,26 €
Pot au feu de canard : un plat familial Le pot-au-feu de canard est une recette qui vous changera du pot-au-feu traditionnel à la viande de bœuf. Ce plat familial se compose de viande de canard d'origine France, d'une...
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La grande cuisine toute prête

On est souvent à court d'idées pour proposer de nouvelles saveurs et renouveler nos menus… Alors pourquoi ne pas choisir un plat cuisiné Papé Papoul pour vos repas. Fruit d'un choix naturel de recettes cuisinées traditionnelles en provenance de l'Aveyron, le goût sans pareil des plats tout prêt Papé Papoul s'accorde parfaitement avec vos menus. Qu'ils soient consommés seuls ou en accompagnement, ils apporteront à vos repas une touche savoureuse et raffinée.

Une diversité culinaire

Parler et décrire les goûts multiples et subtils de la cuisine aveyronnaise n'est pas chose aisée. Sans doute, les connaisseurs de la cuisine de l'Aveyron s'indigneront de ne pas trouver sur ce site tel ou tel autre plat cuisiné. Cependant, bien qu'il soit exact que certains plats soient traditionnels, transmis de génération en génération et dégusté toujours avec le même plaisir, nous avons fait le choix de ne retenir que les plats cuisinés qui nous semblaient les plus intéressants. La cuisine aveyronnaise est une extraordinaire palette de goût délicieux propre à satisfaire les gourmets les plus exigeants. Les proportions données sur chaque plat cuisiné sont proposés dans le cas d'un repas avec un plat principal unique. Toutefois il est souvent nécessaire d'ajuster les quantités en fonction de l'appétit des convives.

Déguster un plat cuisiné de l'Aveyron, c'est communiquer avec son terroir

La cuisine traditionnelle est semblable à une porte qui s'ouvre sur nos souvenirs. Souvenirs d'enfance ou de voyage, mémoire réveillée par des aliments qui nous mettent en relation avec notre pensée. Par l'entremise d'un plat cuisiné, vous communiquez avec l'Aveyron, son terroir, ses traditions, les femmes et les hommes qui les font vivre. Se nourrir, c'est aussi voyager. Notre mémoire garde le souvenir de ces plats doucement mijotés par une mère ou une grand-mère. L'odeur si particulière d'une cuisine qui s'échappait des marmites, qui envahissait la maison et nous faisait saliver. Saucisses aux lentilles, mitonné de canard aux cèpes, daube traditionnelle de Millau, pommes de terre à la sarladaise, pot-au-feu de canard,… sont autant de plats dont les recettes nous ont été transmises et qui font monter en nous une soudaine envie de plaisir culinaire. C'est tout cela que nous vous proposons de retrouver en réchauffant et en dégustant nos plats cuisinés traditionnels de l'Aveyron.

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