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Pâtés de l'Aveyron

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Sur un buffet ou en entrée, les pâtés sont d'excellentes charcuteries à partager

De plus une planche de charcuterie ne se conçoit pas sans un bon pâté. Il est l'allié traditionnel d'une bonne tranche de pain de campagne et dans tous les esprits, indissociable d'un bon pique-nique. Et que dire d'un succulent sandwich au pâté préparé avec une baguette bien croustillante !

Ce que contient le pâté à base de porc

La marque Papé Papoul vous offre de découvrir plusieurs sortes de pâtés traditionnels, dont les compositions varient en fonction des goûts. Mais dans tous les cas, chaque pâté est constitué d'une farce cuite préparée à partir de viande de porc mélangée à des abats. En fonction des recettes, chaque pâté sera différencié par un assaisonnement ou l'ajout d'un ingrédient qui en fera sa spécificité.
Toutes nos préparations sont un parfait équilibre entre tradition et découverte de nouvelles saveurs. Tradition avec un pâté de campagne pur porc ou découverte de saveurs inédites avec un savant mélange de Roquefort et de viande porcine. Tradition d'un pâté de volaille ou mariage innovant d'une viande de porc de qualité avec un champignon forestier : la trompette de la mort.
Qu'ils soient de campagne, aux champignons (cèpes ou trompettes de la mort), au Roquefort, au genièvre, à la volaille, le pâté est un mélange de viandes grasses et maigres dont le hachage est plus ou moins gros. Nos pâtés sont de qualité supérieure et traditionnelle avec pour seul liant les œufs. Il n'y a aucun additifs ou colorants. L'ajout d'éléments gras ou d'œufs donne à la préparation une consistance moelleuse plus ou moins fondante. La réussite des pâtés Papé Papoul est essentiellement due à un savoir-faire familial qui garantit à ce mets, l'homogénéité de la texture et une saveur qui procurent un plaisir harmonieux en bouche.

Sécurité

Fabriqués artisanalement, nos pâtés sont régis par le Code des Usagers de la Charcuterie. Des règles d'hygiène très strictes sont respectées lors de l'élaboration des pâtés. Chaque étape de la fabrication est soumise à des contrôles. Chaque pâté est identifié par un numéro de lot qui assure la traçabilité. La date limite de consommation figure sur la boîte de pâté.
Toutes nos boîtes ou bocaux de pâtés, une fois entamés doivent être obligatoirement placés au réfrigérateur et consommés rapidement (5 jours maximum).

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