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Fritons de canard : un classique de l'Aveyron Les fritons de canard se composent des morceaux de viande de canards confits, rissolés dans la graisse. Une spécialité du sud ouest qui peut se comparer aux rillettes mais...
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Confit de canard, spécialité de la cuisine française Il s'agit de cuisses de canards élevés en France et préparées suivant la recette traditionnelle du sud-ouest. Les cuisses sont cuites dans leur graisse après avoir...
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Saucisse sèche : tradition charcutière de l'Aveyron Une saucisse sèche fabriquée de façon artisanale et dans la plus grande tradition de la charcuterie de l'Aveyron. Un boyau naturel très fin permet un séchage parfait...
14,00 €
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Les tripous : spécialité de l'Aveyron Les Tripoux sont des morceaux de tripes de veau garnis de petits bouts de panse de veau ou de porc. Le tout est lié par un simple boyau. La cuisson se fait lentement dans une...
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Saucisson sec artisanal de l'Aveyron Saucisson sec pur porc composé de maigre issu du jambon et du filet. Saucisson élaboré de façon artisanale, embossé (rempli) à la main dans un boyau de porc naturel, puis séché...
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Un pâté à la saveur chaude et parfumé Les baies de genièvre servent à la fabrication de cet excellent pâté. Ces baies d'un bleu sombre donnent une saveur douceâtre qui se marie agréablement avec la viande de porc et...
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