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Caille fourrée au foie gras de canard

Caille fourrée au foie gras, un mets d'exception !

Cette recette est préparée à partir de viande de caille à la chair savoureuse, désossée à la main et fourrée d'un foie gras de canard au caractère affirmé. Les ingrédients ont été retenus pour leur grande qualité gustative et leur origine France. Servir une caille au foie gras, c'est offrir à vos convives un mets digne des plus grandes tables.

18,75 € TTC

En savoir plus sur ce produit...

La caille et le foie gras un mariage à consommer

La caille est un gibier rare à la chair savoureuse. La caille fourrée au foie gras l'est donc tout autant, rare et savoureuse. C'est une entrée d'une grande finesse relevée d'un léger goût de Porto. Vous apprécierez cette spécialité régionale qui vous révélera quelques saveurs typiques de sud ouest en général et de l'Aveyron en particulier. Habituellement consommée lors des fêtes de fin d'année, la caille au foie gras peut l'être également lors d'un événement marquant comme un anniversaire, une réception entre bons amis ou un tête à tête amoureux.

Comment consommer votre caille au foie gras

La caille au foie gras est à consommer en l’état de préférence frais en entrée. Pas de préparation spéciale, c'est une recette toute prête qui ne doit surtout pas être réchauffée. Le bocal devra être sorti du réfrigérateur 1/2 heure avant d’être servi. Passer le bocal sous un filet d'eau chaude et sortir la caille à l'aide d'un couteau sans dent. Couper la caille en deux entre les pattes dans le sens de la longueur. La servir sur toast grillés que l'on pourra accompagner de raisin vert.

Présentation

En bocal de verre la caille fourrée dévoile un aspect des plus appétissant. Son mode de conditionnement témoigne également de notre exigence d'artisan.

Que boire avec une caille farcie au foie gras ?

La caille au foie gras se marie idéalement avec un vin blanc doux comme un Jurançon ou un Sauternes. A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Ingrédients : caille partiellement désossée (origine France), foie gras de canard 30 % (origine France), gélatine porcine, Porto (sulfites), sel, poivre. Absence d’OGM – absence d’ionisation - Allergène : sulfites

Température de conservation : température ambiante – endroit sec
Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Poids net : 130 g - Pour 1 ou 2 personnes

DLC (Date Limite de Consommation) et DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 3 ans après conditionnement.

Caractéristiques physico-chimiques :

Fiche technique

Hauteur 8.5 cm
Poids 300 g
diamètre 7 cm