Confit de canard 2 cuisses 765 g

Confit de canard, spécialité de la cuisine française

Il s'agit de cuisses de canards élevés en France et préparées suivant la recette traditionnelle du sud-ouest. Les cuisses sont cuites dans leur graisse après avoir été minutieusement salées. La viande en est bien plus fondante. Il y a de nombreuses parties du canard que l'on peut mettre en confit, mais les cuisses sont les plus appréciées.

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17,30 €
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Description

Cuisses de canard confites, une recette ancestrale.

Cette préparation du canard, appelée « confisage » est utilisée depuis très longtemps par des générations d'artisans. Elle permet de conserver de manière naturelle, sans aucun additif, la saveur et la qualité de la viande de canard. C'est ainsi qu'acheter un confit de canard Papé Papoul, permet d'avoir à sa disposition une spécialité de l'Aveyron que l'on peut consommer toute l'année.

Comment préparer vos cuisses confites.

Une fois vos deux cuisses sorties de la conserve, les débarrasser sommairement de leur graisse et les poser côté peau dans une poêle. Les faire dorer 5 minutes à feu vif puis réduisez le feu et couvrez la poêle. Cuire doucement pendant une dizaine de minutes afin que la chaleur pénètre jusqu'au cœur de la viande.

Accompagnement et recette.

Les cuisses de canard confites s'accompagnent traditionnellement de petites pommes de terre rissolées dans la graisse récupérée lors de l'ouverture de la boite. Un grand nombre de petits légumes braisés ou une simple purée de carottes peuvent être également servis avec ce plat. Pour notre part, nous vous proposons une recette de confit accompagnée d'oranges confites et de pâtes fraîches. Voir la rubrique recette sur cette page.

Présentation

Conditionnées en boite métal, les cuisses de canard confit présentent toutes les qualités d'un mets issu de la grande tradition gastronomique française.

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Détails du produit

Fiche technique

Hauteur
12 cm
Poids
920 g
diamètre
10 cm
Avis clients(2)
Note moyenne :
5
2 Avis clients
Avis
(5)
Un régal et surtout beaucoup moins gras que les confits achetés dans d'autres marques

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