Fromage de tête 130 g

Dans le cochon tout est bon

Le fromage de tête ou pâté de tête est élaboré à partir d'une recette aussi ancienne qu'économique. Elle est réalisée avec les morceaux de viande utilisables de la tête du porc. Les gens de la campagne et les cuisiniers sont tous d'accord pour dire que l'on peut tirer profit de tous les morceaux du cochon.

3,32 €
Description

Une recette qui respecte une tradition ancestrale

La tête de porc contient une quantité non négligeable de viande. C'est à partir de cette viande que l'on fabrique le fromage de tête. Après avoir été cuite très lentement dans une eau accompagnée de légumes, la viande est retirée puis hachée et mélangée avec un assaisonnement. Placée dans un plat le fromage de tête est tassé et humecté d'un bouillon.

Comment consommer le pâté de tête ?

Excellent en entrée froide, le fromage de tête sera servi sur un lit de salade, accompagné de petits cornichons. Vous pouvez également servir le fromage de tête avec une sauce vinaigrette bien moutardée.

Présentation et caractéristique technique

Moulé et conservé dans sa boîte métal, le fromage de tête conserve ainsi toutes ses qualités gustatives. La boîte est munie d'un système d'ouverture facile qui tout en assurant la sécurité, limite les efforts lors de l'ouverture.

Détails du produit

Fiche technique

Hauteur
4,5 cm
Poids
170 g
diamètre
8 cm
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