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Fricandeau 180 g

Fricandeau de l'Aveyron : un pâté en habit

Le fricandeau est une charcuterie à base de pâté de porc cuit et doré au four dans une crépine. Cette crépine, constituée d'une fine membrane, entoure et maintient la préparation. Une fois cuite au four, elle fond pour ne laisser apparaître à la surface du fricandeau que de légères veines blanchâtres. Le fricandeau est à la fois fondant et savoureux.

4,39 €

En savoir plus sur ce produit...

Le fricandeau, spécialité de l'Aveyron.

Le Fricandeau aveyronnais est uniquement constitué de viande de porc. Ici point de légumes comme l'on peut en trouver dans la caillette provençale qui en est une cousine éloignée. Sa cuisson au four lui donne cette texture si particulière qui en fait un incontournable des tables aveyronnaises. De tradition familiale, nous vous proposons ici de déguster ce plat typique de la gastronomie de l'Aveyron.

Comment consommer le fricandeau ?

Le fricandeau peut se consommer indifféremment chaud ou froid. Froid, vous l'accompagnerez d'une salade verte et de cornichons, et pourquoi pas d'une salade de haricots verts. Chaud, vous le ferez griller au four quelques minutes et le servirez avec des pommes de terre sautées ou avec un flan d'aubergine comme le propose notre recette à télécharger sur cette page.

Présentation et caractéristique technique

Les fricandeaux Papé Papoul se trouvent présenté en bocaux de verre. Vous pouvez ainsi apprécier toute la qualité du produit et le peu de graisse présente. Pour sa consommation, qu'elle soit chaude ou froide, il vous suffit d'ouvrir le bocal et d'en apprécier toute la saveur. Un couvercle twist-off et son bouton de sécurité assurent une conservation parfaite.

Que boire avec un fricandeau?

Un bon plat réclame un bon vin. Nous resterons dans des vins locaux tel qu'un Marcillac rouge ou un Gaillac rouge. Mais vous pouvez également servir un Bourgogne pour accompagner votre plat. A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Ingrédients : poitrine de porc 35%, foie de porc 35%, épaule de porc 15%, gorge de porc 15%, crépine de porc, sel, poivre. Absence d’OGM – absence d’ionisation – absence d’allergènes

Température de conservation : température ambiante – endroit sec
Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Poids net : 180 g - Pour 4 personnes

DLC (Date Limite de Consommation) et DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) : 3 ans après conditionnement.

Caractéristiques physico-chimiques :

Valeurs nutritionnelles fricandeau

Fiche technique

Hauteur 6,5 cm
Poids 360 g
diamètre 8,5 cm

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Recette fricandeau

Recette d'un fricandeau de l'Aveyron accompagné d'un flan d'aubergines. Un plat complet à savourer de mai à octobre.

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