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Plats cuisinés

La grande cuisine toute prête

On est souvent à court d'idées pour proposer de nouvelles saveurs et renouveler nos menus… Alors pourquoi ne pas choisir un plat cuisiné Papé Papoul pour vos repas. Fruit d'un choix naturel de recettes cuisinées traditionnelles en provenance de l'Aveyron, le goût sans pareil des plats tout prêt Papé Papoul s'accorde...

La grande cuisine toute prête

On est souvent à court d'idées pour proposer de nouvelles saveurs et renouveler nos menus… Alors pourquoi ne pas choisir un plat cuisiné Papé Papoul pour vos repas. Fruit d'un choix naturel de recettes cuisinées traditionnelles en provenance de l'Aveyron, le goût sans pareil des plats tout prêt Papé Papoul s'accorde parfaitement avec vos menus. Qu'ils soient consommés seuls ou en accompagnement, ils apporteront à vos repas une touche savoureuse et raffinée.

Une diversité culinaire

Parler et décrire les goûts multiples et subtils de la cuisine aveyronnaise n'est pas chose aisée. Sans doute, les connaisseurs de la cuisine de l'Aveyron s'indigneront de ne pas trouver sur ce site tel ou tel autre plat cuisiné. Cependant, bien qu'il soit exact que certains plats soient traditionnels, transmis de génération en génération et dégusté toujours avec le même plaisir, nous avons fait le choix de ne retenir que les plats cuisinés qui nous semblaient les plus intéressants. La cuisine aveyronnaise est une extraordinaire palette de goût délicieux propre à satisfaire les gourmets les plus exigeants. Les proportions données sur chaque plat cuisiné sont proposés dans le cas d'un repas avec un plat principal unique. Toutefois il est souvent nécessaire d'ajuster les quantités en fonction de l'appétit des convives.

Déguster un plat cuisiné de l'Aveyron, c'est communiquer avec son terroir

La cuisine traditionnelle est semblable à une porte qui s'ouvre sur nos souvenirs. Souvenirs d'enfance ou de voyage, mémoire réveillée par des aliments qui nous mettent en relation avec notre pensée. Par l'entremise d'un plat cuisiné, vous communiquez avec l'Aveyron, son terroir, ses traditions, les femmes et les hommes qui les font vivre. Se nourrir, c'est aussi voyager. Notre mémoire garde le souvenir de ces plats doucement mijotés par une mère ou une grand-mère. L'odeur si particulière d'une cuisine qui s'échappait des marmites, qui envahissait la maison et nous faisait saliver. Saucisses aux lentilles, mitonné de canard aux cèpes, daube traditionnelle de Millau, pommes de terre à la sarladaise, pot-au-feu de canard,… sont autant de plats dont les recettes nous ont été transmises et qui font monter en nous une soudaine envie de plaisir culinaire. C'est tout cela que nous vous proposons de retrouver en réchauffant et en dégustant nos plats cuisinés traditionnels de l'Aveyron.

Détails
  • Spécialités de canard

    Plats préparés à base de viande de canard

    Les plats préparés de Papé Papoul puisent leurs origines dans des recettes d'une saine et savoureuse cuisine familiale. Ces plats traditionnels à base de viande de canard ne sont ni savants ni rares, mais ils ont la saveur des recettes de notre enfance et évoquent les moments où il fait bon de se retrouver autour de la table pour diner.

    Des spécialités à la viande de canard

    Découvrez les entrées et plats tout prêts à base de viande canard de Papé Papoul. Vous trouverez des produits cuisinés « comme à la maison », le rustique pot-au-feu, la traditionnelle choucroute revisitée avec du canard, le mitonné de canard confit savamment mijoté et les fritons de canard confits.

  • Spécialités du sud-ouest

    Des plats préparés « pour tous les jours »

    Les plats cuisinés Papé Papoul s'inspirent d'une cuisine appliquée et mijotée telle qu'on la pratique à la maison. Ils proviennent bien souvent d'anciennes traditions transmises au fil des générations. C'est en particulier le cas du coufidou millavois et des pommes de terre à la sarladaise.

    Des plats soigneusement cuisinés

    Gastronomie ne veut pas nécessairement dire luxe et complexité. On apprécie un bon plat de saucisse aux lentilles quand celui-ci est cuisiné avec goût et de bon produits simples aux qualités reconnues. Vous trouverez dans cette rubrique de plats cuisinés tout prêt, les préparations qui permettent de confectionner en un seul plat et en un tour de main, un excellent repas.

  • Les sauces

    Une bonne sauce artisanale, c'est l'accompagnement d'un bon plat

    Vous pouvez affirmer le caractère de vos recettes en accompagnant vos plats d'une sauce Papé Papoul. Une visite impromptue, un repas improvisé, grâce aux sauces Papé Papoul vous agrémenterez un plat de pâtes, de riz ou une simple viande d'une sauce qui relèvera la saveur de votre préparation.

    Les sauces, bases de toute préparation culinaire

    Les sauces font bien sûr parties du patrimoine culinaire aveyronnais. Elles sont le liant entre les éléments du plat et en assure la communion. Les sauces sont gourmandes et franches à l'exemple de la sauce au Roquefort. Elles sont fines et délicates comme l'est la sauce au foie gras. Mais d'une même manière, elles entraînent vos recettes vers de grandes aventures gustatives.

  • Tripoux et tripes

    Tripes et Tripoux, une ancienne tradition culinaire en Aveyron

    Les produits tripiers sont avec l'Aligot des produits identitaires de l'Aveyron. Comme les pieds paquets de Provence, les tripes de Caen, les tripoux sont des incontournables de la gastronomie aveyronnaise. A base de veau ou de bœuf les recettes diffèrent en fonction des amateurs.

    Tripes et tripoux, l'art d'accommoder les tripes sous toutes ses formes.

    Préparés de manière ancestrale, les produits tripiers (tripe et tripou) sont des plats revigorants, simples avec leur odeur et leur saveur si particulière. Il font partie de cette cuisine de l'Aveyron empreinte de simplicité et de rusticité.