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Saucisses et saucissons

Saucissons et saucisses, les produits fétiches des Français

Nous vous offrons la possibilité de déguster des saucissons et saucisses qui font à la fois notre identité et l'unanimité des gourmets. Et quoi de plus convivial que de s'asseoir autour d'une table avec des amis pour partager un bon saucisson et un verre de vin rouge ?

La fabrication du...

Saucissons et saucisses, les produits fétiches des Français

Nous vous offrons la possibilité de déguster des saucissons et saucisses qui font à la fois notre identité et l'unanimité des gourmets. Et quoi de plus convivial que de s'asseoir autour d'une table avec des amis pour partager un bon saucisson et un verre de vin rouge ?

La fabrication du saucisson, une longue tradition familiale

Nos saucissons sont élaborés à l'ancienne, dans un boyau naturel et très fin. La viande utilisée est celle du porc. Le maigre provient du jambon et du filet. Le gras est celui de la bardière. C’est le lard qui se trouve sur le dos du cochon. Chez nous tout les conservateurs ou colorants sont bannis de façon définitive.

La saucisse sèche et son mode de conservation typique et une recette originale

La composition et la fabrication de la saucisse sèche sont similaires à celles du saucisson, mais c'est le mode de conservation qui sort de l'ordinaire. En effet nos saucisses sèches, une fois séchées, sont coupées en morceaux et plongées dans un bocal rempli d'huile. Elles conservent ainsi pendant une longue période toute leur qualité gustative.

Détails
  • Historiquement c'est un mode de conservation traditionnel et naturel. Aujourd'hui la saucisse à l'huile Papé Papoul est un met à part entière. C'est une saucisse qui a atteint le stade idéal de séchage. Pour la conserver on la plonge dans l'huile contenu dans un bocal de verre. Avec le temps, elle prend un petit goût de noisette, très apprécié. IDÉE...

    7,91 €
    Disponible
  • Historiquement il s'agit d'un mode de conservation traditionnel et naturel. Aujourd'hui la saucisse à l'huile Papé Papoul est un met à part entière. La saucisse à l'huile est une saucisse qui a atteint le stade idéal de séchage. Pour la conserver on la plonge dans l'huile contenu dans un bocal de verre. Avec le temps, la saucisse prend un petit goût de...

    15,24 €
    Disponible
  • Saucisson sec pur porc principalement composé de maigre issu du jambon et du filet. Ce saucisson a été élaboré de façon artisanale, embossé (rempli) à la main dans un boyau de porc naturel et séché au minimum un mois. Durant son passage dans le séchoir il s'est affiné et s'est couvert d'une fleur naturelle dont la couleur varie du blanc au vert en passant...

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