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Charcuterie

La charcuterie artisanale est une tradition ancestrale en Aveyron. Papé Papoul vous propose des pâtés de porc, terrines, saucisse sèche, jambonneau, fromage de tête, friton et fricandeau. Une gamme de produits pour découvrir une charcuterie aveyronnaise authentique et de qualité.

  • Terrines de l'Aveyron

    Le département de l'Aveyron excelle dans l'art de la fabrication de la charcuterie. Notre gamme de terrines est très variée.  Elle enchantera les amateurs de sucré/salé avec nos recettes traditionnelles composées essentiellement de viande de porc ou de viande de canard, parfumées au Vin Vieux, au Magret fumé ou aux oranges confites. Idéales pour accompagner un casse-croûte ou à servir en entrée sur une feuille de salade.

  • Saucisses de l'Aveyron

    La saucisse sèche conservée dans l'huile est une recette traditionnelle originaire de l'Aveyron. Ce qui n’était historiquement qu’un mode de conservation, est devenu un mets à part entière. Une préparation simple vous permet ainsi d'avoir pendant longtemps une saucisse idéalement sèche. Certaines personnes conservent l'huile pour ensuite l’utiliser en cuisine car elle garde un agréable parfum de saucisse. Surprenez vos amis avec un produit typiquement aveyronnais au goût délicieusement original.

  • Charcuterie : les...

    Les recettes de charcuterie de l'Aveyron sont aussi nombreuses que variées. Jambonneau, fritons de porc ou de canard, fricandeau, fromage de tête sont autant de préparations traditionnelles que l'on retrouve sur les tables aveyronnaises. Idéale pour un buffet froid, un hors d'œuvre ou un simple casse croûte, la charcuterie aveyronnaise régalera votre famille et vos amis.

  • Pâtés de l'Aveyron

    Déguster l'Aveyron, c'est avant tout découvrir ses spécialités. Parmi elles, la charcuterie et plus particulièrement le pâté de porc, en est un des fleurons. Le pâté de campagne, recette traditionnelle, peut se consommer en entrée sur une tranche de bon pain de campagne. Le pâté au Roquefort, le pâté aux cèpes, le pâté aux trompettes de la mort n'en sont pas moins des recettes remarquables très appréciées des fins gourmets.